新茶饮为何热(re)衷出海？,香港,品牌,霸王
（文/朱道义 编辑/马媛媛）近年，本地几个比较头(tou)部(bu)的(de)新茶饮品牌，好(hao)像集体锚定(ding)了香港这块热(re)土。
继霸王茶姬香港首店于9月28日在K11购物艺术(shu)馆店亮(liang)相客人大排长队(dui)，位于旺角的(de)茶百道香港首店紧随其后(hou)在9月30日开启试营业，并于10月11日正式营业。而据不(bu)完全统计，2023年以来，至少有(you)包括喜茶、茶救星球、蜜雪冰城、茉(mo)酸(suan)奶、书亦(yi)烧(shao)仙草(cao)、奈雪的(de)茶在内的(de)十(shi)余(yu)个茶饮品牌在香港开出首店或(huo)新店。
实际上，本地茶饮品牌集体出海已(yi)经是更早之前的(de)事变，他(ta)们早将结构延长到了泰国、新加坡、马来西亚、韩国乃至更为迢遥的(de)欧美市场(chang)。
中国食品家当分析师朱丹蓬认为，对(dui)付中国茶饮品牌，出海不(bu)但是市场(chang)扩张的(de)必(bi)然挑选(xuan)，更是内外兼修的(de)黄(huang)金机遇。“随着新茶饮头(tou)部(bu)企业综(zong)合气力的(de)不(bu)断上升，出海是检验其供应链完整度扶植的(de)一个好(hao)契机。”
追求(qiu)新的(de)增量(liang)
在本地新茶饮市场(chang)历经井喷式增长，进入内卷白热(re)化阶段后(hou)，“出海”是不(bu)能不(bu)向外追求(qiu)破局之路的(de)形式倒逼。
一方面，现在海外市场(chang)本土茶饮品牌的(de)连锁化范围较小，以香港为例，相比本地激烈的(de)合作环境，香港的(de)新茶饮市场(chang)具备一定(ding)增漫空(kong)间(jian)。据霸王茶姬透露，香港首店试营业的(de)第(di)三天，高峰期等待杯(bei)数超过200杯(bei)，有(you)消费者等待2小时购买一杯(bei)饮品；正式营业前两天，累计销售杯(bei)量(liang)近1万杯(bei)。
据喜茶相关(guan)担任(ren)人介绍，喜茶伦敦SOHO店从2023年8月停业至今，单店单日最(zui)高销量(liang)达2,000杯(bei)，日均(jun)销量(liang)超1,300杯(bei)，单日销售最(zui)高超1.2万英镑（GBP）。2024年7月，邻近大英博物馆喜茶伦敦New Oxford Street店停业，停业首日饮品销量(liang)近2,000杯(bei)，首日GMV超1.2万英镑，停业前三日日店均(jun)饮品销量(liang)约2,000杯(bei)，日均(jun)GMV超1.2万英镑。
另外一方面，摆脱了本地”代价战“的(de)卷生(sheng)卷逝世，新茶饮品牌们的(de)利(li)润空(kong)间(jian)也可因产(chan)物定(ding)价的(de)上浮而更加宽松。
现在，霸王茶姬香港首店上线了6款产(chan)物，包括伯(bo)牙绝弦(xian)、万里木兰等，售价在28—34港元之间(jian)（约合人民币25—30元），售价略高于本地。在本地门店，伯(bo)牙绝弦(xian)、万里木兰、花田乌龙售价均(jun)为16元人民币，白雾红尘售价为18元人民币。
茶百道联合首创人、集团副(fu)总裁古计林也曾介绍，茶百道在韩国已(yi)停业的(de)四个门店的(de)经营利(li)润率高于国内门店，投(tou)资回报周期显着短于国内门店。
出海视野不(bu)止亚洲
在一定(ding)程度上，香港可以被视为新茶饮品牌们国际化发(fa)展试水(shui)的(de)“跳板”。
从选(xuan)址计谋来看，品牌们也确切并不(bu)悭吝在门店地段的(de)投(tou)入。霸王茶姬香港首店位于尖(jian)沙咀商圈的(de)K11购物艺术(shu)馆，隔壁还有(you)喜茶和奈雪的(de)茶两大茶饮品牌。K11位处尖(jian)沙咀核心地段，定(ding)位为潮流购物中央，号(hao)称“全球首个购物艺术(shu)馆”，除外来游客打卡外，也是本地年青消费群体常常去的(de)商场(chang)之一，客流量(liang)较大。茶饮品牌在此设立门店，也能快速(su)积累品牌的(de)国际声量(liang)。
不(bu)足为奇，茶百道香港首店开在了商业中央之一的(de)旺角西洋菜南街，为街边店型，据港媒(mei)消息，商号(hao)月租20万港元。
“香港在国际市场(chang)中扮演着‘桥(qiao)头(tou)堡’脚色(se)，通过在港开店，可觉得品牌全球化奠定(ding)基础，而这也是霸王茶姬挑选(xuan)香港的(de)理由。”朱丹蓬如是分析。香港投(tou)资推广(guang)署也曾在官方网站上发(fa)文欢(huan)迎霸王茶姬来香港开店。香港投(tou)资推广(guang)署助理署长蒋(jiang)学礼(li)博士在文中表示，“香港一直是本地企业走出去的(de)跳板，加上其优越的(de)地理位置和国际营商环境，是霸王茶姬拓展国际业务的(de)理想据点。我祝贺他(ta)们在香港业务江河日下，借香港拓展国际业务。”
新茶饮品牌们的(de)野心并不(bu)范围于亚洲。
自2018年开出海外首店并开启海外业务发(fa)展的(de)喜茶，如今在海外市场(chang)已(yi)结构英国、澳大利(li)亚、加拿大、美国等国度的(de)高势能乡村，如伦敦、墨尔本、纽约等，现在全球各地门店总数已(yi)超4000家，进入300多个乡村。
霸王茶姬相关(guan)担任(ren)人介绍，2019年8月霸王茶姬马来西亚首店正式停业，是霸王茶姬首家海外门店。现在，霸王茶姬全球门店数已(yi)超5000家，马来西亚门店数超130家；2024年8月，霸王茶姬在新加坡连开3店。
此前，霸王茶姬曾透露计划在新加坡、马国、泰国、印度尼西亚、越南、菲律宾、日本、韩国等八个亚洲国度和地区连续(xu)开店。个中，西北亚六国是将来五年内最(zui)紧张的(de)计划。“现在，公司(si)已(yi)在新加坡组建西北亚团队(dui)，但西北亚只是我们实现全球化愿景(jing)的(de)第(di)一步。”
盈利(li)是最(zui)终目标
“出海”掘金，机会与挑战并存。
只管近年来赴港开店成本已(yi)有(you)所降(jiang)低，但其房钱、野生(sheng)等运营成本显着高于本地，这让本地新茶饮品牌的(de)成本剧增。加之新茶饮品牌众多，若品牌无法在短时候内实现盈利(li)或(huo)到达预期的(de)市场(chang)回声，关(guan)闭门店以淘汰亏(kui)损便成了无奈的(de)挑选(xuan)。
公开信(xin)息显示，2018年12月，喜茶在香港沙田新乡村广(guang)场(chang)开出首店，并在2019年一度开设了8家分店，截至2024年10月22日，据喜茶小步伐，香港共9家门店正常营业。
2019年11月，奈雪的(de)茶在香港太平山山顶广(guang)场(chang)开出首店，经营未满5年，于2024年7月突然闭店，引发(fa)外界关(guan)注，关(guan)于闭店原(yuan)因奈雪的(de)茶尚未公开回复，外界猜测(ce)为水(shui)土不(bu)服及房钱高贵所致。现在奈雪的(de)茶在香港仅剩K11一家门店。
向来以“文明(ming)扩张”著称的(de)蜜雪冰城进军香港已(yi)近一年，现在在香港也仅开出5家门店。据蜜雪冰城此前发(fa)布的(de)香港招(zhao)聘海报，其店长/调饮师的(de)月薪在15000-22000港元区间(jian)，兼职伙计50-60港元/小时。再看霸王茶姬招(zhao)聘启事，其对(dui)“办事处担任(ren)人”一职开出了高达55000-90000港元的(de)月薪，“选(xuan)址开发(fa)经理”岗位月薪也到达30000-70000港元。
中国食品家当分析师朱丹蓬分析，高昂的(de)房钱、高昂的(de)野生(sheng)、还有(you)整个供应链，这是所有(you)茶饮品牌乃至餐饮品牌在香港拓店速(su)度起不(bu)来的(de)核心原(yuan)因。
同(tong)时，国际市场(chang)上，合作者不(bu)止有(you)“本身人”，还有(you)国际连锁巨子同(tong)台(tai)竞(jing)技。此前，蜜雪冰城官宣(xuan)在日本市场(chang)降(jiang)低产(chan)物定(ding)价，同(tong)时计划扩大在日本的(de)门店数量(liang)，至2028年到达1000家。
在这样的(de)环境下，品牌需具备壮大的(de)差同(tong)化合作力、精(jing)准的(de)市场(chang)定(ding)位以及高效的(de)运营管理能力。有(you)业内人士认为，海外的(de)挑战从短时候来看是建立海外供应链的(de)挑战，从中长期来看则是文化差异带来的(de)困难(nan)。
在征服天下味蕾的(de)道路上，新茶饮品牌们和国际敌手在品牌影响力、产(chan)物、市场(chang)洞察与立异能力等诸多维度的(de)综(zong)合比力，才(cai)刚刚最(zui)先。