甘泉县县城满街都是“八千里豆腐干”广告牌箱，十分显眼。还没有见到周重，满脑子就先被他的“招牌”占满了。周重对“八千里”三个字的解释是：“千里”扣一个“重”字，“周”字又刚好是“八”划，合在一起，就是“八千里”。所以说，“八千里豆腐干”其实就是我的名字。不过，周重也说：其实我还愿意说，“八千里”几个字取自《满江红》，因为我非常喜欢岳飞“三十功名尘与土，八千里路云和月”的少年英雄气概。1999年刚开始办企业的时候，周重在县南的一个加油站附近租了7间平房，雇了四五个人，连拼带借凑够10万元钱,买好设备红红火火开了工。

白天，厂里忙着生产，晚上，他领着工人钻山沟，收豆子。他跑遍了方圆四五十公里的每一个村庄。当年11月31日，第一批50公斤豆腐干出来了。周重一看，却让工人全部倒掉。原因只是豆腐干起了泡，形状不好。年终到了，货卖出去却回不来现款，周重有点心灰意冷。“还八千里哩，才迈了半步就走不动了，这咋整？”2000年全国首次黄金周给周重带来了转机。之前，他筹了40吨豆子，硬撑着买了辆微型货车。黄金周来到的时候，他每个销售点上的豆腐干全部脱销！今天，企业规模扩大了,每年消化双青豆800吨,年产值1000万元，创利200万元。延安当地甚至榆林、甘肃庆阳地区的农民都抢着种双青豆。“八千里豆腐干”给当地的农民增收带来了希望。（本报记者冯晓荣）